那些长期喝咖啡的人，后来都怎么样了

2022-06-09

夜里三点，临时抱佛脚的你正在背诵早上九点要考的期末考试重点，你想挽救一下已经要罢工的大脑和正在打架的眼皮，喝下了今晚的第四杯咖啡。 但是你心跳加速，于是开始胡思乱想： 咖啡是不是对身体不好？一天喝多少咖啡才算多？ 在回答这些问题之前，先说一说为什么你会用咖啡续命。 

在大脑中枢神经系统中，有一种叫腺苷的东西，它是让人产生睡意的“始作俑者”之一。 运动越多、用脑越多，腺苷产生的量就越多，这也是你一看书就想睡觉的原因。 而 咖啡提神的原理，是咖啡因插足当了第三者，抢在腺苷前面，跟受体结合，阻止你产生睡意。 咖啡因见效速度很快。喝下咖啡后10来分钟，咖啡因就会被身体吸收，开始见效。45分钟以后，血液中咖啡因浓度达到最高，你的搬砖劲头最足。  

但问题是， 咖啡因代谢时间很长。在健康的普通人体内，平均半衰期是五个小时左右，大部分人都在1.5－9.5小时之间。 由于人的代谢能力不同，有的人晚上七八点喝完咖啡依然睡得死死的。而有的人哪怕是中午喝， 夜里数羊数到一万只也睡不着。 不仅如此，我们也常常听说喝咖啡对身体不好，要少喝一点。这倒也不是空穴来风。

20世纪80年代，很多研究表明咖啡对身体有害。 但是后来学者发现，类似的研究存在缺陷，喜欢喝咖啡的人通常也爱抽烟，研究并没有把这两种习惯分割开来，导致抽烟造成的锅，扣在了咖啡的头上。 而现在，科学界几乎已经达成共识， 适量的咖啡不仅对身体没有害处，甚至还能降低死亡率，抵御各种疾病。